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梅雨 乗り切る

投稿日:07/01/2013 更新日:

蒸し暑さや気温差が激しい季節は体温調節が上手くいかず疲れやストレスがたまりやすくなります。
だるさから運動も出来ずダイエットも停滞気味という方もいるのでは?

有効な旬の野菜や果物。夏野菜や果物の多いビタミンC カロテン クエン酸 ポリフェノール等の抗酸化物質を豊富に含みます。
きゅうりやスイカの瓜類は身体のむくみ取るカリウムを多く含む。これらを取り免疫力UP ストレス解消や疲労回復が期待できます。
トマトもおススメ。サラダでもよいのですが旨み(グルタミン酸)を含むので厚めの輪切りにしてソテーだけでも美味しい料理です。

トマトはトマトが赤くなると医者が青くなるといわれるほどトマトには様々な栄養成分が含まれています。
特に赤い色素のリコピンはカロテンのなかでも強い抗酸化作用をもっています。毎日食べたい野菜です。

この季節は梅もおすすめ。ジュースにすれば保存が効き 手作りは ほのかな香りやクエン酸のさわやか酸味ストレートに感じられ格別。
作り方は簡単。梅を洗い竹串でへたを取り除き水分を拭き冷凍に。熱湯で殺菌した瓶に凍った梅と同量の砂糖を入れ後は待つだけ。
氷砂糖を使うとさっぱりした味に半量をハチミツにするとコクのある甘味になります。

どのくらい果汁が出てきたのかを見るのも楽しみ。その時は砂糖をが溶けやすいように瓶をゆすりましょう。
一ヶ月後からが飲み頃。炭酸水で割ってお飲み下さい。旬の食材を食べて体調が整えば動きも活発でダイエットに効果的。

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